Выращивание клубники в теплице как бизнес

Выращивание клубники в теплице круглый год может обеспечить хорошую прибыль, если все организовать правильно. Но, прежде всего, следует учесть, что вести «клубничный» бизнес не получится в местностях с резким климатом и холодными зимами. Такой вид бизнеса больше подходит для южных  регионов. В противном случае выращивание клубники зимой в теплице потребует дополнительных расходов, вследствие чего период окупаемости увеличится.

Преимущества выращивания клубники в теплице

Преимущества следующие:

• клубника — ягода, пользующаяся большой популярностью. Она используется для переработки и употребления в свежем виде, имеет много рынков сбыта;
• низкая конкуренция вне сезона, поэтому выращивание клубники круглый год в теплице принесет хорошую прибыль;
• высокая урожайность —  в том случае, если клубника выращивается в правильно обустроенной теплице. С одного гектара теплицы можно собрать свыше 30 тонн ягоды за год;
• выращивание клубники в условиях закрытого грунта позволяет получить больший урожай с меньшей площади (при правильном размещении кустов);
• быстрая самоокупаемость;
• в теплице существует защита от неблагоприятных погодных условий;
• сохранение урожая — в теплице все ягоды вовремя вызревают, хорошо сохраняются. В открытом грунте часть урожая непременно погибнет, либо не дозреет.

Недостатки выращивания клубники в теплице

Существенные недостатки этого бизнеса снижают количество конкурентов, так как их нужно принимать во внимание при составлении бизнес-плана:

• нужен большой стартовый капитал, так как в оборудование теплиц придется немало вложить средств;
• необходимо постоянно ухаживать за ягодными кустами и создавать благоприятные условия;
• высокий риск загубить урожай при неправильном оборудовании теплицы;
• зимой приходится нести высокие расходы на электроэнергию, отопление, но они компенсируются повышением стоимости ягод вне сезона;
• по своим вкусовым качествам тепличная клубника уступает клубнике, которая была выращена в открытом грунте

Больше всего «клубничный» бизнес подходит опытным садоводам, которые не понаслышке знакомы с этой ягодой и могут самостоятельно оборудовать теплицу.

Коммерческая привлекательность

Запустить дело по выращиванию клубничной ягоды в теплице проще всего в сельской местности, но неподалеку должны располагаться крупные населенные пункты, города или производства. Именно там сосредоточены потребители этой прекрасной ягоды. Налаживать сбыт нужно не физическим лицам, а организациям – заводам, супермаркетам, ресторанам.

Уровень прибыли зависит от того, как вы планируете сбывать продукцию. Если вы станете сдавать ее на заводы, то цена окажется ниже, но партии в этом случае будут больше. Давленая ягода заводами также принимается.

Сложнее всего готовить партии для супермаркетов и физических лиц, так как в этим случае ягода должна быть высшего качества, равномерно спелой, примерно одинакового размера. Собирать ее нужно аккуратно, чтобы не помять, а это увеличение затрат на рабочие руки.

Основной проблемой сбыта фермеры считают отсутствие транспорта для доставки продукции потребителю. Вовсе не обязательно приобретать собственный грузовик, аренда обойдется не дороже обслуживания собственной машины, но договор заключать нужно на длительный срок.

При подсчете прибыли также учитывайте налоги, ведь в качестве физического лица вы не сможете сдавать урожай предприятиям и заключать договоры на долговременное сотрудничество.

Выращивание клубники в теплице: основные расходы

При составлении бизнес-плана необходимо учесть, какие расходы вам придется понести при выращивании клубники. Этот пункт часто недооценивают. При запуске тепличного хозяйства нужно быть готовым к следующим статьям расходов:

• строительство или приобретение теплицы;
• система отопления теплицы зимой;
• укрывной материал для грунта темного цвета для защиты от сорных трав (агроволокно или полиэтилен);
• приобретение саженцев (нужно учесть, что часть из них может погибнуть на стадии приживаемости);
• организация полива капельного типа;
• удобрения, химикаты для защиты растений от вредителей и болезней;
• рабочие инструменты;
• тара;
• транспортировка урожая;
• коммунальные услуги.

Уже на первом этапе бизнес потребует от вас немалых вложений. Если вы еще наймете помощников, то придется оплачивать их труд.

 Необходимое оборудование

• Прежде всего, вам потребуется найти подходящий земельный участок. Он должен располагаться неподалеку от населенного пункта и автомобильной дороги. Если у вас небольшой стартовый капитал, то можно арендовать землю. Грунт для клубники должен быть хорошего качества. Улучшить его характеристики можно путем создания плодородного слоя из:
• 2 частей дерна;
• 1 части перегноя;
• минеральных удобрений;
• золы;
• если почва кислая, то в нее нужно добавить суперфосфат, хлористый калий, аммиачную селитру.

2. Значительная статья расходов – строительство теплицы.

Здесь возможно несколько вариантов:

• Традиционный арочный вариант с полиэтиленовым покрытием не подойдет для выращивания клубники круглый год даже на юге России. Хотя этот вариант самый недорогой, но он невыгоден и не подходит для суровой зимней погоды.
• Лучше всего возвести стеклянную теплицу, но она требует заливки фундамента и большие расходы на покрытие, которое к тому же не очень прочное.
• Поликарбонатная конструкция — наиболее подходящий вариант. Теплицы из поликарбоната  относительно недорогие, в них можно легко обустроить освещение и отопление, они очень прочные, срок их службы не маленький. Однако толщина поликарбонатного покрытия должна быть не менее 15 см. Это позволит сократить теплопотери и защитить растения от негативных погодных явлений.

3.Обустройство тепличной  системы   — также одна из значительных статей расходов. Оптимальный вариант для обогрева теплицы под клубнику – печь-буржуйка или электрокотел.

Оснащение теплицы

Теплица, в которой будет расти клубника, должна быть обязательно оборудована:

1. Системой отопления.

Правильно установленная тепличная система отопления должна создавать для саженцев  условия,  приближенные к естественным. Наиболее оптимальная температура для молодых растений, их роста и созревания достигается при температуре 20-24 градуса.

Выбор системы отопления в зимний период зависит в первую очередь от площади теплицы, от ее местонахождения, а также от наличия или отсутствия инженерных коммуникаций поблизости.

Варианты отопления:

• Можно установить печное отопление, но оно имеет свои недостатки, главный из которых — неравномерный прогрев всей площади теплицы.
• Электрическое отопление — наиболее популярный и часто используемый способ отопления. И профессионалы и любители используют разные виды электрического отопления — конвекторы, конвекционные системы, электрические кабели, тепловые пушки, нагревательные маты. Используют и более профессиональные системы, облегчающие работу и повышающие эффективность обогрева с помощью специальных режимов и датчиков.

Минусом электрического отопления является зависимость от поступления энергии. Например, неожиданное ее отключение может привести к гибели растений, поэтому для таких случаев следует установить в теплице либо уличную печь на дровах, либо приобрести генератор электричества и топливо для генератора.

• Эффективным вариантом является автоматическая система отопления при помощи горячей воды или пара, то есть водяное отопление. Для этого еще на начальном этапе строительства теплицы под землей прокладывают трубы для прогона горячего воздуха и инфракрасный кабель. Почва будет хорошо прогреваться и в результате повысится урожайность.

Огромный плюс данной системы заключается в том, что одновременно обогревается и воздух и грунт. Недостаток — сложность в монтаже, который должны проводить только специалисты, а также необходимость постоянного контроля за работой системы.

2. Системой освещения.

Освещение — обязательное условие для зимнего непрерывного и обильного цветения и плодоношения клубники. Световой день для этой ягоды должен длиться 10-14 часов. Имитировать солнечный свет помогут мощные (от 400 Вт) лампы. Устанавливать их необходимо  на расстоянии 1 метра от посадок через каждые 3 кв. метра.

3. Системой полива.

Наибольший эффект в выращивании клубники в теплице даст система капельного полива, обладающая рядом неоспоримых преимуществ:

• значительно экономит воду,
• равномерное распределение влаги,
• возможность поливать в любое время, без контроля человеком,
• земля не размывается и не уплотняется,
• возможность одновременно с поливом вносить жидкие удобрения.

Какие сорта клубники выбрать для посадки  в теплице

Вырастить клубнику в теплице зимой — дело не легкое. Здесь главное не ошибиться и выбрать правильный посадочный материал, ведь не каждый сорт клубники пригоден для выращивания в тепличных условиях. Самый лучший вариант это голландская клубника, выведенная селекционерами специально для тепличных условий. Однако при отсутствии возможности посадить саженцы голландской клубники, следует приобретать ремонтантные самоопыляемые сорта, т.н. «нейтрального светового дня». Вегетация этих сортов не зависит от длины светового дня, растения могут давать несколько урожаев.

Опытные производители красной ягоды рекомендуют приобретать саженцы сортов — Сельва, Тристар, Ананасовая, Эльсанта, Мария, Соната и др.

Как видим, при основательном подходе к организации «клубничного» бизнеса и наличии денежных средств для старта , можно добиться хороших результатов и собирать урожай практически круглый год.