Лук-батун имеет много видов, но есть два наименее прихотливых сорта – Семилетка и Апрельский. Данные представители полностью соответствуют нашим климатическим условиям, когда зимы бесснежные и порой случаются суровые заморозки. А если условия благоприятные, то и зимой листья татарки не отмирают.
Несмотря на небольшую луковицу, зелени из сочных трубчатых перьев к столу всегда предостаточно. Можно употреблять в пищу также и молоденькие сочные цветоносы со второй половины мая до середины июня.
Зелень лука-батуна добавляют в салаты, используемые в качестве гарнира. Также его листья используют вместо лука-репки в качестве приправы к блюдам, в салатах, гарнирах. В татарской кухне лук, запеченный с яйцами, сыром, потребляется как отдельная закуска.
Читайте также: Выращивание лука на перо в теплице зимой
Лук-батун и его агротехника
Лук-батун не рекомендуют растить на одной территории более пяти сезонов. Но двадцатилетняя практика показала, что данное растение прекрасно себя чувствует на постоянном месте и большее время. Главное, чтобы место было хорошо освещено и увлажнено.
Татарка хорошо растет после помидоров, картофеля или прочей зелени. Этот лук можно вырастить для одноразового урожая или как постоянную культуру. В первом случае посев в открытый грунт проводят в конце мая и следующей весной полностью удаляют остатки с участка. А для постоянной высадки батун сеют в соответствии с весенним прогреванием почвы или под зиму в ноябре.
Поскольку луку-батуну необходима богатая и удобренная перегноем почва, то при ее перекопке на каждый квадратный метр площади нужно внести перегной или компост в количестве 5-6 кг. Можно также удобрить суперфосфатом и мочевиной в количестве 1 ст. ложки на 1 кв. м.
Семена батуна необходимо подготовить к посадке, замочив их на 24 часа в растворе стимуляторов роста и затем просушить до сыпучести. Глубина посадки обычно составляет около 2 см. На грядке семена располагают рядками через 20 см друг от друга. Затем грядку поливают и мульчируют двухсантиметровым слоем перегноя, уплотняют и, по возможности или желанию, накрывают нетканым материалом, чтобы сохранить влагу.
Первые всходы татарки появятся недели через две. После чего нужно будет регулярно поливать посевы, проводить прополку. Не помешает и подкормка растений растворами комплексных минеральных удобрений и золой. Не забывайте также о рыхлении грядок и прореживании всходов, чтобы между ними выдерживалось расстояние в 2-3 см.
Можно также удобрить батун жидкой органикой: сначала после появления всходов, а повторно – через 21 день. Исключите азотные добавки, чтобы луковицы не накапливали нитратные соединения.
Полив должен проводиться регулярно, на каждый четвертый день, учитывая дождливую погоду за день полива. Если стоят зной и засуха, то каждый квадратный метр грядки должен получать не менее 20 л воды.
Листья с лука-батуна на первом году роста можно собрать дважды. В последующие сезоны это можно сделать 3-4 раза.
Высокие пищевые качества лука-батуна можно совместить и с декоративными функциями. Растение имеет полые трубчатые стебли, вырастающие выше полуметра, цветет шарообразными соцветиями желтовато-кремового цвета, привлекающими в сад пчел и других опыляющих насекомых.
Лук-батун как однолетняя культура
В последние годы получила распространение однолетняя культура лука-батуна. Летний посев семян можно сделать после сбора урожая других культур. Но с расчетом, чтобы до холодов растения развились и не погибли зимой.
Можно создать плантацию лука-батуна, высаживая его загущено – 10 рядков на одной грядке, располагая их вдоль. Такой посев увеличивает урожай на 25-35%, но усложняет уход.
Производя такой посев, увеличивают норму высева семян: на 1 кв. м идет 1-1,5 г семян. Это способствует дружным всходам и задерживает развитие сорняков. А листья самого лука становятся тоньше и нежнее.
При летнем посеве растения к осени формируют по 2-5 листьев. А ранней весной сразу идут в рост.
Рассадный способ возделывания лука-батуна
Лук-батун можно выращивать рассадным способом. Особенно удобен «групповой метод» выращивания рассады: 4-5 растений в одном горшочке.
В таких странах как Япония и Китай принято рассаду лука высаживать в глубокие борозды и окучивать на 10-15 см. При этом лук отбеливается, становится нежным на вкус. Таким образом батун в странах Азии заменяет порей, формируя не менее мощные и вкусные «ножки».
Читайте также: Выращивание лука на перо в теплице зимой как бизнес
Лук-батун под пленкой
Чтобы осенью продлить отрастание зелени лука-батуна, а весной – ускорить ее получение, необходимо грядку прикрыть, поставив пленочные укрытия. В результате на 2-3 недели быстрее отрастет зелень, чем в открытом грунте.
Чем раньше накрыть батун пленкой, тем лучше для скорости его отрастания и общей отдачи зелени за сезон с единицы площади.
